本期導讀
·一篇文字：肉食崇拜該結束了。
·一問一答：癌癥患者為什么要盡量素食？
·經 穴：巧用耳穴治打嗝。
·飲 膳：來一碗酸甜開胃的醒酒羹吧！
·話 語·
他說他行醫過程中發現了一個很有趣的現象，大部分來看病的人都過于關心自己的病，結果越關心越愁眉苦臉。所以他認為人要想把病養好，自己心里得升起一種陽氣，認為自己的身體能好、病能好，首先要有心理暗示。
---梁冬《養喜神，去殺機》
我們應該在健康上多做一些投資，唯有健康才是你最大的財富。
---李昊軒
·一問一答· 癌癥患者為什么要盡量素食？
問：王教授，您很強調癌癥患者飲食上要盡可能素食，這是為什么呢？
答：中醫認為痰是癌癥的主要病理基礎，而葷食類飲食物會增加痰濕在體內堆積。故對于痰、濕、熱邪重的癌癥患者而言(這些患者的典型表現就是舌苔厚)，補品及葷食容易助長癌細胞，必須以不生痰的素食為主。而痰濕不重的虛證患者，則可以食用一些不容易生痰的葷食。（回答人：王彥暉教授）
·一篇文字· 肉食崇拜該結束了
《禮記》說：食肉者勇和悍，食素者智而巧。但是一直沒有所謂的“科學證據”，2012年1月2日的《參考消息》終于有了一篇洋人的報告：高脂飲食損傷大腦。
我從來提倡雜食，一貫踐行雜食。但是臨床上卻不斷提醒患者素食，緣何：關鍵是時代變了，許多人的思想沒有與時俱進，對飲食的概念還是停留在困難時期，比如有些奶奶特別疼孩子，早餐讓孫子吃牛奶、雞蛋，中晚大量餐魚肉，加點點心仍然是肉湯，活生生將孩子當肉食類動物養。
究其原因大約是改革開放之前，人民生活困苦，以廈門為例：每人一個月供應一斤肉，葷食絕對不足，老百姓腦子里的所謂營養，大約都是雞鴨魚肉，素食被歸入沒有營養的范疇，飲食中如果要善待某人自然就是請他吃緊缺的肉食，那個年代全家的肉食給一個人吃恐怕也不會太過。窮慣了的時代，令我們產生了“肉食崇拜”：肉食即營養，素食沒營養。
人類應當是偏素食的雜食類動物，食肉動物和食素動物的消化系統比較發現：食肉動物如老虎、獅子等的消化道較短，大腸平直光滑，食素動物如牛、馬、羊等消化道較長，并且大腸彎曲多皺。人類的胃腸結構雖介于食肉動物和食素動物之間，卻更接近于食素動物。人有32顆牙齒，其中包括8顆是切齒，用來切水果蔬菜；兩側20顆槽牙是磨谷和豆用的；我們就長了4顆虎牙，是吃肉用的。所以飲食中各種食物的搭配，應該像牙齒比例一樣，有1/8是動物性食物就足夠了。
當然《參考消息》的文章“高脂飲食損傷大腦”，更令我們對葷素食有進一步的認識，肉食崇拜該結束了。（by 王彥暉教授）
·經 穴· 巧用耳穴治打嗝
打嗝不是病，但真打嗝起來也是難受得很。打嗝了腫么辦？喝開水？找人嚇一下自己？在舌尖上含個甜甜圈？不用這么麻煩！中醫有妙招！大家耳朵耳輪腳中點有個穴位（參看上圖），在耳穴中稱為“膈穴”，這個穴位專管膈肌。打嗝的時候找個東西按壓這個穴位，往往能有立竿見影止嗝的效果。如果想要療效持久些，可以用透明膠貼個砂子或者硬一點的小紙團在穴位上，進行一個持續的刺激。此外，平常有些呃逆、反酸、噯氣、嘔惡或者胃脹，按按這個穴位都會有緩解的。
·飲 膳· 來一碗酸甜開胃的醒酒羹吧
很多人喝酒以后會出現呃逆、反酸、困頓、口干、沒食欲、頭痛等情況，這時候不妨來一份酸甜開胃的橘味醒酒羹吧：取糖水橘子、糖水蓮子、青梅、紅棗適量，青梅切丁，紅棗去核蒸熟，加入橘子、蓮子，及青梅適量，白糖、白醋適量，桂花少許，清水。煮開后晾涼。酒后頻頻飲用。本羹能清熱利濕，和胃降氣，解酒醒神，對酒醉后諸般難受有緩解之效～（by 呂方舟中醫師）
·好 藥· 桂花
桂花味辛、性溫，有溫中散寒、活血化瘀、化痰止咳之功，能去除胃部寒氣，對于脾胃虛寒腹痛、腹瀉、飲食不佳，有很好的效果。此外尚能活血化瘀，美白肌膚，對女性經期瘀血腹痛頗有助益。冬季將至，脾胃不好，以及“要風度不要溫度”的各位，不妨泡點桂花茶喝喝，或者在泡紅茶時加入一把桂花，芳香甜美，祛邪散寒，給自己一個溫暖的冬天。
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